Die Sportart Ultimate Frisbee ist viel mehr als nur Scheibe werfen im Park. Ursprünglich von amerikanischen Studenten erfunden, erfreut sich Ultimate Frisbee heutzutage weltweit zunehmender Beliebtheit. Schätzungen belaufen sich auf mehr als 40 Länder. Weltweit dürfte es mehr als fünf Millionen Spieler geben. Das Spiel mit der 175 Gramm schweren Kunststoffwurfscheibe ist nun in Wittorf möglich.
Ultimate ist ein temporeicher Mannschaftssport, bei dem die Scheibe durch Zuwerfen in die Endzone gespielt wird. Die Sportart verbindet Elemente aus American Football und Handball. Es ist eine sehr intensive Mischung aus Laufen, Werfen und Fangen. Dabei gibt es jedoch einen wichtigen Unterschied zu den beiden genannten Sportarten: Körperkontakt zwischen den Spielern ist nicht erlaubt.
Ultimate Frisbee ist nicht nur ein spannender und dynamischer Sport, sondern birgt einige Besonderheiten. Zum einen wird meist in gemischten Teams gespielt, Frauen sowie Männer trainieren und spielen gemeinsam. Ein großer Teil der Turniere wird als Mixed gespielt.
Der Flugscheibensport ist der einzige selbstregulierte Sport der Welt. Sportlichkeit und Fairplay nehmen eine zentrale Rolle bei Ultimate ein. Die Sportart wird ohne Schiedsrichter ausgeführt. Alle Regelverletzungen werden untereinander direkt geklärt. Der „Spirit of the Game“ ist die erste Regel des Ultimate-Regelwerks und so etwas wie ein Ehrenkodex des Flugscheiben-Weltverbandes.